A receita de frango à passarinho frito rende aproximadamente 4 porções.
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Receita de frango à passarinho no molho de tomate
Ingredientes
• 700 g de frango cortado à passarinho
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de cerveja
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de sal
• 3 xícaras (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 8 dentes de alho fatiados
• Salsa para polvilhar
• Suco de 1 limão
Modo de fazer
Em uma tigela, tempere o frango com a mostarda, a cerveja, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e acrescente os pedaços do frango com uma escumadeira. Frite até dourarem por inteiro. Escorra em papel absorvente. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, doure o alho, deixe escorrer e depois polvilhe sobre o frango. Polvilhe também a salsa e sirva.
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