Batatas recheadas são uma delícia e vão bem em qualquer ocasião. Esta receita é super fácil e pode ser feita com o creme de queijo de sua preferência. Nos supermercados, você encontra as versões tradicional, light ou de ricota. Confira!
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Ingredientes
4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de creme de queijo
2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
5 folhas de sálvia picadas
2 colheres (sopa) de endro fresco
100 g de azeitonas pretas bem pequenas
sal a gosto
Modo de preparo
Lave as batatas, escove-as, retire os pontos escuros e fure-as com um garfo. Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumínio e disponha-as em uma assadeira. Leve-as ao forno médio por 2 horas, ou até ficarem macias. Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, remova parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela. Amasse-a bem, junte o creme de queijo cremoso, as ervas e o sal e misture até ficar homogêneo. Recheie as batatas com o creme de queijo e distribua as azeitonas. Se preferir, salpique um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja. Sirva a seguir.
Dicas
Para diminuir o tempo de cozimento das batatas assadas, ferva-as por 15 minutos. Em seguida, escorra e pincele toda a superfície com azeite de oliva. Embrulhe-as em papel-alumínio e asse em forno quente. Experimente com outros tipos de queijos de sua preferência.
* Receita cedida pela Tirolez
