O preparo básico da batata frita é livre de mistérios: basta lavar, descascar, cortar as batatas e levar à panela com óleo quente.
Mas você sabia que existe um truque que faz com que os palitos de batata frita fiquem sequinhos por mais tempo? E ele é bem simples e fácil.
Como fazer batata frita sequinha e crocante
Depois de lavar, descascar e cortar as batatas em palitos, leve uma panela com água ao fogo. Quando ferver, coloque as batatas e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo alto.
Em seguida, escorra as batatas e coloque em um recipiente com água e gelo para cessar o cozimento. Volte a escorrer, seque bem os palitos de batata com um pano de prato limpo e frite por imersão em óleo quente.
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