Ingrediente indispensável no refogado básico, o alho é sempre garantia de sabor e aroma e pode ser picado, socado, cortado em lascas ou só esfregado na panela, dependendo da preparação. Aprenda as melhores formas de usar o alho nas receitas:
Como usar o alho nas receitas
O uso do alho nas receitas pode variar de acordo com a preparação e até com seu paladar. Quem gosta de sentir um sabor mais intenso no prato, deve usar o alimento bem picadinho. O alho socado ou espremido fica mais suave e com presença menos acentuada.
Já assado, o alho fica macio e levemente adocicado. E para dar apenas um leve sabor de alho às preparações, esfregue o alimento no fundo da panela e descarte em seguida.
Feita a preparação desejada, aposte na dica simples para tirar cheiro de alho das mãos: esfregue os dedos em uma superfície de aço inox, como uma bancada ou mesmo interior da pia da cozinha.
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