A adição de um único ingrediente que você certamente já tem na cozinha é suficiente para garantir batata chips sequinha e crocante. Para evitar que o acompanhamento fique murcho, basta apostar no truque do amido de milho antes de fritar em óleo quente.
Segredo da batata chips crocante e sequinha
A dica para deixar a batata chips sequinha é polvilhar um pouco de amido de milho sobre as fatias: é ele que forma aquela irresistível camadinha crocante que queremos a cada mordida. E o truque também vale para batata frita em palitos.
Corte a batata em lascas bem finas usando um fatiador, espalhe sobre uma assadeira e polvilhe o amido de milho. Misture com as mãos para “empanar” os dois lados das fatias e frite normalmente em óleo quente.
