Prática como uma tapioca, essa versão ainda ganha uma crocância
Prato típico do nordeste, o cuscuz tem ganhado cada vez mais espaço nas refeições de outras regiões do Brasil. No entanto, por precisar de alguns instrumentos para seu cozimento mais clássico muitas vezes algumas pessoas acabam não reproduzindo a receita em casa.
Por isso, Isa Scherer, influenciadora e vencedora do Masterchef 2021, criou uma receita de cuscuz de frigideira que parece uma tapioca. Veja como preparar.
Como fazer cuscuz de frigideira
Ingredientes:
- 1 xícara de flocão de milho
- 1/2 xícara de água
- manteiga de garrafa
- queijo meia cura
- muçarela
- tomate
- sal
- pimenta do reino
- azeite
- ovo
Modo de preparo:
Primeiramente, você deve hidratar o flocão de milho. Para isso, em um recipiente, misture o flocão, sal e a água. Deixe descansar por 15 minutos.
Então, derreta um pouco de manteiga de garrafa na frigideira e acrescente o queijo meia cura ralado e espere derreter um pouco antes de desligar o fogo. Com a frigideira desligada, coloquei 1/4 da massa de cuscuz, a muçarela, o tomate temperado com sal, pimenta e azeite e quebre um ovo no centro. Tampe, ligue o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (ou mais se quiser a gema mais firme ou a casquinha mais crocante, por exemplo).
Veja o passo a passo: