A tarefa de cortar cebolas não é das mais apreciadas e nem das mais fáceis. Muita gente se atrapalha e, tentando fazer o corte preciso, acaba se machucando. Principalmente, quando a faca não está muito afiada. Outro erro bastante comum é usar lâminas serrilhadas para picar o que, no caso da cebola, elimina mais a substância ácida que provoca o lacrimejar dos olhos.
A seguir, confira algumas dicas para conseguir realizar essa função com mais segurança.
Para picar cebola facilmente
Para garantir sua segurança durante o corte, segure o legume com a mão de apoio em formato de garra: com os dedos apontados para baixo. Sempre use uma faca afiada, pois o risco de desequilíbrio da lâmina é menor. Não bata a faca, deslize.
Use uma faca de legumes para descascar e depois, parta a cebola ao meio. Coloque uma metade com a parte plana voltada para baixo e faça cortes longitudinais. E também, alguns transversais na metade, antes de deslizar a faca para picotar.
Lembre de proteger a ponta dos dedos, sem bater a lâmina da faca. Apenas deslize o corte. Para juntar os pedaços, use a faca como uma pá e use a mão de apoio para ajudar por cima.
Veja como é fácil de usar a técnica dos chefs:
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