Confira como fazer essa receita simples de pudim de família. A dica abaixo rende aproximadamente 4 porções.
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Canjica light com poucos ingredientes
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 litro de leite
- 2 pães amanhecidos, retire a casca corte em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 100 g de queijo ralado
- 150 g de coco ralado (tipo flocos)
Modo de preparo:
Leve ao fogo 2 xícaras de chá de açúcar deixe dar uma queimadinha e acrescente 200 ml de água 1 colher de chá de margarina, deixe apurar virando uma calda nem muito grossa e nem muito rala no ponto médio. Leve ao liquidificador todos os ingredientes, menos o coco ralado, este deve ser adicionado por ultimo, sem bater só mexa bem, despeje a calda em uma forma grande para pudim e vire a forma de modo que a calda pegue em todos os lados, depois coloque a mistura do liquidificador, leve ao banho maria em uma panela no fogo com água já quente tampe e deixe cozinhar, por uma hora ou até que enfiando uma faca esta saia seca. Deixe esfriar desinforme.
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