A receita fácil de ameixas recheadas rende aproximadamente 60 unidades.
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Ingredientes
• 60 ameixas preta sem caroço
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de coco ralado
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Açúcar cristal
Modo de fazer
Corte as ameixas ao meio e reserve. Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco, as gemas e a manteiga. Leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do micro-ondas. Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas. Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
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