Receita de bolinha de frango crocante

A receita de bolinha de frango crocante rende aproximadamente 40 porções.

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Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 cebola pequena ralada

• 1 dente de alho amassado

• 700g de peito de frango picado

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 cubo de caldo de galinha

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2/3 de xícara (chá) de flocos de milho

• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 ovo • 1 colher (sopa) de água

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• Óleo para fritar

Modo de fazer

Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola e o alho até dourar, junte o frango e refogue até cozinhar. Bata no liquidificador o refogado com o leite. Volte ao fogo, adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Adicione a farinha de uma só vez e mexa até desprender do fundo da panela. Transfira para uma vasilha, misture os flocos de milho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos, passe pelo ovo ligeiramente batido com a água e em seguida na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente e deixe dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

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