O Brasil está representado entre os 50 melhores restaurantes do mundo na premiação The World’s 50 Best Restaurants 2022. Os estabelecimentos brasileiras que integram a lista são A Casa do Porco, que fica em São Paulo, em 7º lugar, e o Oteque, no Rio de Janeiro, em 47º.
A Casa do Porco subiu dez posições desde o último ranking em 2021
O prêmio “The World’s 50 Best Restaurants” é uma lista produzida pela revista britânica Restaurant que se baseia em pesquisas internacionais de chefs de cozinha e estabelecimentos.
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A Casa do Porco, localizado no centro da cidade de São Paulo, é comandado pelos chefs Jefferson e Janaína Rueda e alcançou a 7ª posição do ranking de 2022, ficando no Top 10 mundial. No ano passado, o estabelecimento foi o único restaurante brasileiro a aparecer no ranking.
O trabalho da dupla chamou a atenção dos jurados por conta do custo-benefício e pelo aproveitamento do insumo principal: o porco. A casa também ganhou notoriedade por conta de pratos como o sushi de papada e da pancetta com goiabada.
Veja os outros restaurantes que aparecem no top 10 da premiação:
1 – Geranium, Dinamarca
2 – Central, Peru
3 – Disfrutar, Espanha
4 – Diverxo, Espanha
5 – Pujol, México
6 – Asador Extrabarri, Espanha
7 – A Casa do Porco, Brasil
8 – Lido 84, Itália
9 – Quintonil, México
10 – Le Calandre, Itália