Em poucos dias na geladeira, a cenoura tende a ficar murcha, molenga e com a casca escura, indicando que ela naturalmente perdeu água. Para que o alimento fique firme novamente, basta então apostar no simples truque da hidratação.
Como fazer a cenoura murcha voltar a ficar dura?
Se a cenoura ficou mole na geladeira, coloque o alimento dentro de um pote com água, feche e deixe de molho no refrigerador por pelo menos 24 horas. Depois desse tempo, o legume irá recuperar sua umidade e ficará firme novamente.
O aspecto escurecido da casca da cenoura não melhora com a água, mas a consistência do alimento se transforma, permitindo que ele seja picado e ralado normalmente. E o truque não serve apenas para endurecer o legume: armazenar a cenoura no pote com água na geladeira logo após a compra também ajuda a evitar que ela perca a “crocância”.
