A cor da casca do ovo faz diferença? Entenda o que muda do ovo marrom para o branco

por | jan 3, 2023 | Novidades

A cor da casca é a primeira característica que diferencia um ovo de outro. Muita gente acredita que o ovo com casca marrom é mais saudável do que o de casca branca, mas isso não é verdade. A única diferença entre os dois tipos é, de fato, a coloração. Entenda:

Qual a diferença da cor da casca do ovo?

Do ponto de vista nutricional, não existe nenhuma diferença entre o ovo com casca marrom e o ovo com casca branca. A variação na coloração está relacionada apenas à raça da galinha: as de penas claras botam ovos brancos e as de penas escuras, ovos marrons.

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E a mesma regra pode ser aplicada à cor da gema, que em alguns casos pode ser mais clara ou mais amarelada, também não interferindo em receitas ou em seus benefícios para a saúde.

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