Ao contrário da culinária francesa, italiana ou japonesa, a cozinha da Polônia é pouco conhecida e apreciada no Brasil.
Como em todo país de baixas temperaturas, a sopa costuma reinar nas mesas polonesas, mas existem outras preparações que chegam a ser bastante surpreendentes. Conheça alguns dos mais diferentes pratos típicos da culinária da Polônia.
Pierogi
![Pierogi é o prato mais conhecido da Polônia](/wp-content/uploads/migration/Dumplings,-filled-with-beef-meat-and-served-with-fried-onion.-Varenyky,-vareniki,-pierogi,-pyrohy.-Dumplings-with-filling.jpg)
Considerado o prato mais popular da típica culinária polonesa, o pierogi é bastante parecido com um ravioli, mas também lembra o bolinho chinês guioza.
A trouxinha de massa pode ser frita ou cozida e normalmente é recheada com carne, cogumelos ou chucrute. Porém, é possível também encontrar o pierogi com diferentes recheios doces.
Kapusniak
![Kapusniak, a sopa de chucrute](/wp-content/uploads/migration/Sour-Cabbage-Soup-Kapusniak-closeup-in-the-plate.-horizontal.jpg)
Apesar do nome estranho, o prato nada mais é do que uma sopa de chucrute (conserva de repolho fermentado).
A preparação tradicional ainda é bastante popular porque, segundo os poloneses, ela é capaz de curar as mais fortes ressacas.
Bigos
![Bigos, prato tradicional polonês](/wp-content/uploads/migration/Braised-(stewed)-cabbage-or-bigos-with-turkey-meat-in-a-ceramic-plate-on-a-light-culinary-background.-Traditional-Polish-dish.jpg)
Prato típico da culinária polonesa, bigos é um ensopado geralmente feito com carne fresca, chucrute, bacon, maçã, cebola e ervas.
Normalmente servido com pão ou batata cozida, a preparação ainda pode levar cogumelos, salsicha e ameixas secas.
Zapiekanka
![Zapiekanka, típica comida de rua](/wp-content/uploads/migration/Zapiekanka,-street-food-baguette-in-Krakow,-Poland.jpg)
Típica comida de rua, o zapiekanka é uma espécie de sanduíche preparado em uma fina e longa fatia de pão, coberta basicamente com cogumelos, queijo e ketchup.
Mas como todo prato popular, ele ainda pode ser turbinado com outros variados ingredientes, como espinafre, salame e até abacaxi.
Zurek
![Zurek, sopa dentro do pão](/wp-content/uploads/migration/Easter-soup,-The-sour-soup-(Żurek)-made-of-rye-flour-with-smoked-sausage-and-eggs-served-in-bread-bowl..jpg)
Geralmente servida dentro de um pão, a zurek é a sopa mais tradicional da Polônia. Trata-se de um caldo de centeio azedo com linguiça defumada, salsicha, bacon, batata e ovos cozidos.