Entenda por que esse tipo de armazenamento pode ser prejudicial
Guardar a panela na geladeira é um hábito que muita gente tem. Afinal, parece o mais inteligente a se fazer, já que as sobras dos alimentos serão requentadas ali mesmo.
Entretanto, esse é um erro que muitos cometem, pois armazenar a comida na panela dentro da geladeira pode trazer vários malefícios.
Por que não pode guardar panela na geladeira?
Além de ocupar muito espaço dentro da geladeira, as panelas carregam consigo muitos resíduos derivados da preparação do próprio alimento.
É por esse e por outros motivos que não se deve guardar a panela dentro da geladeira.
Veja abaixo os malefícios que isso pode causar ao alimento, às próprias panelas e até à saúde.
Desgaste das panelas
Segundo o especialista Roberto Figueiredo, conhecido na TV como “Dr. Batéria”, guardar as penelas na geladeira com a comida dentro traz diversos problemas. Um deles, por exemplo, é que os alimentos presentes dentro da panela, como no caso de molhos ácidos, podem ir corroendo o revestimento com o tempo.
E isso é ruim não só para a beleza e eficiência da panela, mas também para a saúde de quem consumir aquela comida que “armazenou” restos químicos.
Pessoa segurando panela. (Crédito: Cats Coming/Pexels)
Alteração de odor e sabor da comida
Além disso, os alimentos também podem sofrer alteração de odor e gosto, já que existe uma infiltração de oxigênio e de vapor entre os produtos. Afinal, mesmo tampadas, as panelas não se mantêm totalmente vedadas.
Você pode perceber isso quando consumir qualquer alimento ou bebida que ficou aberto na geladeira: sempre haverá mudança de sabor.
Contaminação dos alimentos
O Dr. Bactéria alerta especialmente para o risco à saúde que as panelas de alumínio oferecem. “É falta de higiene, panela foi feita para cozinhar, não para guardar alimento na geladeira”, diz o especialista em um vídeo no Youtube.
Alumínio e ferro são metais que, em excesso no organismo, podem fazer mal à saúde e quando armazenamos a comida na panela, ela fica mais tempo em contato com os metais, que podem acabar contaminando o alimento.
Há ainda mais preocupação para evitar arear panelas na hora de lavar, também para evitar que mais alumínio se solte ao cozinhar. “Panela não tem que brilhar. Brilho não é sinônimo de limpeza. Já se sabe que isso pode estar envolvido com problemas neurológicos. Então evite arear panela”.
Como armazenar sobras de alimentos na geladeira
A maneira ideal de armazenar sobras de comidas na geladeira é em um pote, de preferência, de vidro ou de plástico, desde que seja livre de BPA – composto químico orgânico que faz mal à saúde -, com fechamento hermético, para conservar ao máximo a qualidade, o sabor e odor dos alimentos.
