Ayurveda significa em sânscrito ciência (veda) da vida (ayur), e é a medicina mais ancestral, tradicional e continua sendo a principal e também a oficial na Índia. O objetivo desta ciência é estudar a influência dos elementos – éter, ar, fogo, água e terra – na natureza e no ser humano, sendo que cada alimento, ingrediente e ser vivo representaria uma combinação destes cincos elementos em menor ou maior grau.
O ouro da cúrcuma na Ayurveda
O famoso “golden milk” ou leite dourado, muito utilizado da medicina ayurvédica, é uma das novas manias entre os veganos e amantes de uma dieta mais natural e saudável. A receita à base de leite vegetal – que pode ser de amêndoas, de coco ou de castanha de caju, tem a cúrcuma como estrela principal e, por isso, leva o nome de dourado por sua coloração bem amarelada.
A cúrcuma, também chamada de açafrão da terra ou açafrão brasileiro, possui poderes anti-inflamatório e antioxidante, devido à presença da curcumina em sua composição. O pigmento, que dá cor amarelo-ouro à raiz, auxilia na saúde da pele, protege o fígado, atua contra o câncer, ajuda no processo de digestão das proteínas e regula o metabolismo. Ainda tem o poder de diminuir a irrigação sanguínea no tecido adiposo, enfraquecendo as reservas de gordura no corpo propiciando emagrecimento.
Além disso, o leite dourado também leva canela, que é um excelente termogênico, um pouco de pimenta do reino preta e óleo de coco. Segundo a modelo Yasmin Brunet, a bebida que ela costuma consumir quase todas as noites antes de dormir melhorou diversos aspectos da sua saúde. Entre os benefícios do golden milk estão: funciona como um antibiótico e analgésico naturais, previne infecções, melhora a circulação e a digestão, é anticancerígeno, previne as cólicas menstruais, as dores de cabeça e o envelhecimento, tonifica a pele, e ajuda a dormir melhor.
Aprenda com a modelo como prepara seu leite dourado. Assista aqui ao passo a passo:
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