A receita de docinho de café rende aproximadamente 50 unidades.
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Ingredientes
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de mistura de pudim sabor de chocolate (comprada pronta)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de café bem forte
• 1 clara
• Grãos de café para decorar
Cobertura
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de fazer
Em uma tigela, coloque o leite em pó, a mistura para pudim, o açúcar, a margarina e misture até obter uma farofa. Adicione o leite de coco e o café aos poucos até ficar consistente e desgrudar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Para a cobertura, misture o coco e o leite em pó. Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe na mistura de coco e leite em pó. Coloque em forminhas de papel e decore cada docinho com um grão de café.
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