Quiche de queijo parmesão tem recheio perfeito de queijo e rende cerca de 10 porções.
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Ingredientes
300g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
150g de manteiga gelada em cubos
Recheio
2 ovos
150ml de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão recém ralado
Noz-moscada a gosto
Modo de fazer
Junte a farinha com o sal e misture. Acrescente a manteiga gelada e faça uma farofa, sem misturar demais e aquecer a massa. Embrulhe em um plástico e leve para gelar por 15 minutos. Forre uma forma de 22cm e fure com um garfo. Asse em forno preaquecido 180ºC por 20 minutos, até dourar levemente. Misture com um fouet o creme de leite, os ovos, o queijo e a noz-moscada. Despeje essa mistura sobre a massa já assada e volte ao forno por mais 15 minutos aproximadamente. Sirva quente.
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