Receita de sopa de couve e feijão branco

A receita de sopa de couve e feijão branco rende aproximadamente 3 porções.

Receita simples de salada de feijão branco com frango

Receita rápida de sopa de couve

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola, picada

• 2 col. (sopa) de alho picado

• 1 maço de couve-manteiga, com o talo removido e as folhas picadas

• 8 xícaras de água

• 6 tabletes de caldo de legumes

• 6 tomate pelado picado

• 1 col. (sopa) de ervas finas

• 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos

• 800g de feijão branco cozido sem caldo

• 2 colheres (sopa) de salsa seca

• Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer

Em uma panela esquente o azeite. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Junte a couve picada e refogue-a até murchar. Acrescente a água, o caldo de legumes, o tomate pelado, a batata, o feijão branco, as ervas finas e a salsa. Em fogo médio cozinhe a sopa até as batatas estarem macias. Tempere com sal e pimenta.

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