A receita de tender à brasileira rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 1 tender
• 1 copo de vinho branco seco
• Sal, pimenta do reino à gosto
• Noz moscada ralada
• Óleo
Modo de fazer
Retire do tender toda a gordura, fure-o com um garfo, regue com vinho misturado com noz moscada e pimenta e vire de sempre para tomar bem o gosto. Forre uma assadeira com papel alumínio deixando papel para dobrar por cima, arrume dentro o tender e molhe-o com o vinho. Dobre o papel embrulhando bem. Leve ao forno quente para assar. Quando o garfo entrar com facilidade na carne, retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira para uma travessa, e guarneça com farofa de milho.
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