A receita de trufa de banana com canela rende aproximadamente 20 porções.
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Ingredientes
• 250 g chocolate meio amargo
• 250 g chocolate ao leite
• 1 colher de glucose
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de pasta de banana
• 80g banana passas Glaçar
• 500g de chocolate meio amargo
• Canela a gosto
Modo de fazer
Derreta em um refratário de vidro, os chocolates meio amargo e ao leite. Acrescente a glucose, misture até obter uma textura de sorvete. Leve na batedeira e acrescente o creme de leite, bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Retire da batedeira e acrescente a pasta de banana, misture e depois acrescente as bananas picadas. Para glaçar, derreta o chocolate e misture com a canela para banhar as trufas. Coloque em papel manteiga e aguarde secar. Embale com papel chumbo e lacre com etiquetas.
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