Prático, de preparo rápido e sabor intenso, o macarrão instantâneo costuma ser uma opção de refeição “a jato” para quem mora sozinho ou simplesmente não sabe cozinhar – e ele está longe de ser uma alternativa nutritiva. Carregado em sódio, conservantes e os mais variados aditivos químicos, o temperinho que acompanha o miojo não é o melhor amigo da saúde, mas, com um pouco de criatividade, é possível recriar o prato do zero de forma menos prejudicial ao organismo.
Miojo caseiro com temperos secos
Em seu perfil no Instagram, a criadora de conteúdo Marina Monaco compartilhou com seguidores sua versão caseira de macarrão instantâneo, temperado com um mix de especiarias.
https://www.instagram.com/p/CbGjTUPrUch/
Para fazer o próprio temperinho de macarrão instantâneo, Marina tostou na frigideira: ¼ de colher (chá) de curry em pó, 1/8 de colher (chá) de mostarda em pó, ½ colher (chá) de cebola em pó, ½ colher (chá) de alho em pó, 1/8 de colher (chá) de cúrcuma, ½ colher (chá) de páprica doce, ¼ de colher (chá) de orégano, ½ colher (chá) de colorau, ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino e ½ colher (chá) de sal.
Em vez do macarrão instantâneo, ela cozinhou por 2 minutos uma porção de cappelini e utilizou 1 concha da água do cozimento para hidratar e dissolver o mix de temperos. Depois, foi só transferir o macarrão para a frigideira e incorporando com mais água até dar o ponto. A ideia, neste caso, foi recriar o famoso sabor “tomate”.
Miojo caseiro com sabor oriental
Outra opção de miojo caseiro mais saudável foi publicado no perfil do Instagram Vegan Challenge Club. Neste caso, foi usado o próprio macarrão instantâneo do pacotinho, mas com outros temperos. Assista:
https://www.instagram.com/p/CcyTbr9BEtT/
Em uma frigideira, aqueça ½ xícara (chá) de óleo de gergelim com 1/3 de xícara (chá) de cebolinha picada, 3 dentes de alho ralados e 2 colheres (sopa) de pasta de curry.
Em uma tigela grande, misture 1 colher (sopa) de gengibre ralado, pimenta vermelha em flocos a gosto, ½ xícara (chá) de manjericão picado e ¼ de xícara (chá) de coentro fresco picado. Despeje o óleo quente e misture novamente para incorporar.
Em seguida, coloque 4 porções de macarrão instantâneo cozidos sobre a mistura, adicione 1/3 de xícara (chá) de molho de soja, mexa bem e pronto.
