Apesar da coxinha ser mais conhecida como o clássico salgadinho de frango, existe também a possibilidade de transformá-la em uma sobremesa. Confira dois tipos de coxinha doce com preparo fácil para fazer em casa e se deliciar:
Coxinha doce: 2 receitas
Coxinha de doce de leite
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 1/2 colher (sopa) de açúcar;
- 1/2 colher (sopa) de leite em pó;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso;
- 1 ovo batido;
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça em fogo médio o leite, a água, o açúcar, o leite em pó, o sal e a manteiga. Quando começar a ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até formar uma bola de massa no fundo da panela. Abaixe o fogo e, com uma espátula, continue mexendo por cerca de oito minutos para que ela cozinhe completamente.
Quando a massa desgrudar da panela, desligue o fogo e transfira para uma bancada. Sove até esfriar por completo, pegue uma porção e abra pequenos círculos com a mão. Recheie cada círculo com cerca de 1/2 colher (chá) de doce de leite e feche formando a coxinha. Passe cada coxinha no ovo batido e na farinha de rosca para empanar e frite em óleo quente.
Coxinha de Ninho com morango
Ingredientes:
- 10 morangos inteiros, sem o cabinho;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- ½ xícara (chá) de leite em pó.
Modo de preparo:
Em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó até a massa desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Transfira para um prato raso e deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
Retire a massa do refrigerador e, com as mãos untadas com manteiga, pegue uma porção equivalente a uma colher de sopa. Faça um disco e posicione o morango no meio. Feche dando o formato de coxinha, passe cada uma em um prato com leite em pó para empanar, coloque em forminhas e sirva.