Veja a receita fácil e prática de salada de grão de bico e sirva na hora do jantar. Serve, aproximadamente, 5 porções.
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Ingredientes:
- 1/2 peito de frango
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 dente de alho
- Sálvia picada
- 1 fatia de melão picada
- 1/2 cebola picada
- 1/2 tomate picado
- 1 talo de salsão picado fino
- 1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 2 colheres (sopa) de creme de leite light
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico de molho em água por 30 minutos, no mínimo, ou de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão o grão-de-bico com a água em que ficou de molho. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Escorra a água formada e deixe esfriar. Enquanto isso, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho-poró. Deixe esfriar. No refratário que for servir a salada, misture o grão-de-bico, o refogado, o pimentão, o tomate e o cheiro-verde. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
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